İran meyve, özellikle çekirdeksiz üzüm, hurmalari, lezzetli ve renkli fıstık her türlü üretim getirmek için birlikte verimli toprak ile dört mevsim iklim, çoğunlukla ekonomik ve benzersiz iklimi vardır. Bu katkı maddesi olarak kek ve tatlılar yapımında kullanılan tüm bitkilerde meydana geldiği gibi 1-4 kuru üzüm, kuru üzüm olduğunu. Enerji yaygın olarak tüm dünyada, özellikle soğuk havalarda evde iç tüketim, kullanılan çünkü.
Üzüm kurutulmuş meyveler ve ayrıca besin, yüksek enerji, düşük yağlı ve düşük asit. 100 g taze üzüm başına karbonhidrat (% 71), lif (% 5), yağ (% 1) ve 1220 kkaloriya enerji içermektedir. Kuru üzüm, 600 gram için günlük kullanım demir vücudun% 90 sağlanır. Üzüm kemik sağlığı için etkili olan osteoporoz ve bu nedenle kadınlarda kullanımı çok önemli olduğu düşünülmektedir önlenmesinde önemli bir rol oynar. Üzüm vitamin E, demir, potasyum, kalsiyum, B ve C içerir Bu lifler, kolon kanseri önler ve normal hücre hastalığı büyümesini inhibe etmek ve kan şekeri çok etkilidir.
Sultana:
Üzüm bahçeleri hasat sonra, üzüm 2 ila 3 metre uygun filamentler ile dikey bağlanır. ve Tizab dalış için kurutma süresinin azaltılması, (potasyum karbonat, su ve Avustralya yağ) nedeniyle sonra gölgede çatı asmak, ve çevrelerindeki naylon ile kaplı. ve daha sonra duman SO2 etkisi altında yaklaşık 7-8 saat maruz.
SO2 onun kabuğu ince ve narin olduğunu, bu sarı kuru üzüm döner neden, hem de üzüm için çok hafif ekşi tadı üretir
kuru Üzüm Sultani
Böyle bir beton yüzeyi gibi, yere genişletilmesi (Sultana gibi), ya da temizlik ve ambalaj işlemleri için fabrikaya transfer özel kağıt, doğrudan güneş ışığı ve daha sonra 5-6 gün boyunca kurutulur, adım sonra bu kuru üzüm üzüm Tizaba. kahverengi ve kuru üzüm
rengi, çok tatlı ve lezzetli.
kuru Üzüm Malayeri
Kuru üzüm Bu tür sultanlar gibi hazırlamak ve aralarındaki fark sadece kuru üzüm Malayeri parlak renklerde olduğunu. Üzüm Malayeri ve Tsenter üretimi Malayer şehir denir. Parlak
renkli üzüm Malayeri az kuru üzüm Sultan daha şeker ve çok tatlı değil içermesi dikkat edilmelidi
kuru Üzüm Kashmar
Üzüm Bu tür yeşil ve uzun şeklidir. Kuzey-doğu İran’da yapılmıştır. Bu kent kuru üzüm bu tür ünlü olduğundan, kuru üzüm Kashmar bu ürünü denir. İyi ve sürdürülebilir korunması Lezzetler. Yaklaşık% 30 – çekirdekleri ve üzüm diğer türleri ile karşılaştırıldığında tatlılık büyük miktarda ihtiva ed
kuru Üzüm Sundried
Üzüm üzüm güneş kurutuldu. Üzüm Bu tür – 100% doğal ve siyah renk vardır.
کشمش انگوری
بعد از چيده شدن انگور از باغات ، خوشه هاي انگور با نخ هاي مناسب 2 الي 3 متري بصورت عمودي به همديگر گره زده مي شوند سپس به منظور كاهش زمان خشك شدن در داخل تيزاب (كربنات پتاسيم ، آب و روغن استراليايي ) فرو برده و از سقف بارانداز به دور از نور آفتاب آويزان مي شوند و دور تا دور آنها با نايلونهاي مناسب پوشانده مي شود و سپس حدوداً 8-7 ساعت در معرض دود SO2 قرار مي گيرند .
SO2 باعث زرد رنگ شدن كشمش انگوري مي شود و پوسته آن را بسيار ظريف و نازك مي كند و همچنين طعم كشمش را به صورت خيلي خفيفي ترش مزه مي سازد و كشمش طعم بخصوص براي خود مي گيرد .